Hoy día, el sector agroalimentario Andaluz supone unos ingresos superiores a 10.000 millones de euros de los que más del 38 % son facturados por las más de 150 empresas asociadas a la Asociación Empresarial de la Calidad Certificada. La agroindustria sigue siendo el primer sector industrial en la comunidad, creciendo regularmente en términos de producción a un ritmo medio del 4,7% anual. La agroindustria es, según la Encuesta Industrial del INE, la industria andaluza más importante, aglutinando el 26% de los ingresos industriales, ocupando a más de 50.000 personas y generando un valor añadido de 2.213 millones de euros.
En el ámbito estatal, la agroindustria andaluza es la primera en importancia, representando el 15% de las ventas agroalimentarias de España y del empleo. Buena parte de las cerca de 5.000 industrias agroalimentarias registradas en Andalucía están radicadas en zonas rurales actuando como motor económico de estas áreas y siendo el 90% pequeñas y medianas empresas.
La dimensión económica y social de la Industria Agroalimentaria Andaluza se asienta principalmente en el pilar de la consolidación de un complejo agro ganadero e industrial cuyo éxito depende en gran medida de la capacidad que tengan sus empresas, las cuales dedican su actividad a la producción y comercialización de productos agroalimentarios, y en la captación de nuevos mercados bajo el elemento diferenciador de la calidad.
