La industria de aperitivos y Snacks es una de las
de mayor proyección dentro del panorama general
de la alimentación, ya que ha ido creciendo
de forma espectacular en los últimos años,
en una evolución superior a  muchos
otros sectores de la alimentación. Actualmente,
el crecimiento se va estabilizando, por lo que se
puede decir que nos encontramos en un mercado que
se acerca paulatinamente a su madurez. Pertenecen
a este sector las patatas fritas, los frutos secos,
el maíz tostado y extrusionados del maíz,
así como frutas disecadas. El sector se divide
en dos grandes familias, por un lado, las patatas
fritas y Snacks, se caracterizan por ser productos
en constante innovación, tanto en la variedad
de sabores, como en las presentaciones.
En cuanto a los frutos secos, gozan de una gran
tradición debido a la enorme variedad en
la oferta de nuestro país,. Los frutos secos,
además, se caracterizan por una gran riqueza
nutricional. El control de calidad de estos productos
se centra de forma especialmente concienzuda en
la humedad, y en la riqueza y acidez de la grasa.
El proceso de envasado también está
sujeto a un rígido control: sólo se
admiten envases de polipropileno biorientado.
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